de VIRY Patricia

de VIRY Patricia

Domaine de Vignale
20215 VENZOLASCA
06 2 1 10 1 0 96

Site officiel : http://www.domainedevignale.com/

Producteur d'huile d'olive en Corse

Informations générales

• Commune : Venzolasca
• Surface : 14 hectares
• Nombre d'arbres : 3541
• % variétés locales : 98
• Variété dominante : Ghjermana
• Date de plantation : + de 20 ans
• Producteur d'olives : Oui
• Producteur d'huile : Oui
• Moulinier / Transformateur : Oui
• Récolte : sur l'Arbre
• Moulin prestataire : Non

Domaine de Vignale en Casinca

Le Domaine de Vignale est au coeur de la Casinca : le jardin de la Corse.

La belle "Terre dell Vignale" dont on trouve la trace dès l'antiquité, a fait partie, au moins depuis le XI° siècle, du très important patrimoine possédé à Venzolasca par les moines bénédictins de l'île de la Gorgona. Des biens ensuite hérités, au XIV° siècle, par la Chartreuse de Caci, à Pise.

Plusieurs générations de la famille Chiari s'y sont succédé pour y cultiver, en agriculture raisonnée, la pomme, la pêche, la prune, la clémentine, le kiwi et l'olivier.


L'Oliveraie

La principale variété d'olivier du Domaine est la Ghjermana avec la grande biodiversité qui fait la richesse de l'Ile de Beauté. Ghjermana de Casinca mais aussi de Balagne, de Lama, de Sainte Lucie de Tallone donnent une gamme d'arômes subtile et exceptionnelle.


L'Huile d'Olive

Au Domaine de Vignale, la terre fertile, l'environnement préservé et un microclimat particulier entre mer et montagne composent une huile de caractère alliant à des touches épicées, des notes de fruités mûrs aux arômes d'herbe, d'artichaut et d'amande fraîche.

Sa belle couleur dorée renvoie la lumière et la chaleur de l'été corse.

Localisation (26)