SANTONI Antoine

SANTONI Antoine

Place De L’église
20150 OTA
04 9 5 50 1 4 94

Site officiel : http://www.oliveraie-de-lancone.fr

Producteur d'huile d'olive en Corse

Informations générales

• Commune : Ota
• Surface : 4 hectares
• Nombre d'arbres : 688
• % variétés locales : 100
• Variété dominante : Sabina
• Date de plantation : + de 100 ans
• Producteur d'olives : Oui
• Producteur d'huile : Oui
• Moulinier / Transformateur : Non
• Récolte : à l'Ancienne

L'oliveraie


Située dans le parc naturel régional de Corse classé par l'UNESCO sur la liste du patrimoine naturel de l'humanité, notre oliveraie se développe sur un coteau sud à la sortie du village d'Ota. Elle est bordée au Nord par le sentier de randonnée mare e monti qui va de Porto à Evisa et au Sud par la rivière le Porto .

L'oliveraie de l'ancone appartient à notre famille depuis 8 générations.

Les arbres ont été plantés aux alentours de 1750 par Francesco Saverio Ceccaldi.

Certains arbres atteignent 15 mètres de haut et peuvent produire, les bonnes années jusqu'à 250 kg d'olives. L'oliveraie s'étend sur 5 hectares et on peut y dénombrer plus de 500 arbres. Voilà un dizaine d'années que nous avons entrepris sa rénovation. Elle était à l'abandon depuis la seconde guerre mondiale.
Ota est un village à forte tradition oleicole.

Nous récoltons de Février à Juin tous les 2 ans.
Vu la taille de nos arbres nous utilisons des filets tendus entre les arbres afin d'éviter que les olives ne s'abiment en touchant le sol.
Cela nous permet d'obtenir une huile très douce dont le taux d'acidité varie de 05% en début de campagne et dépasse rarement les 1% fin Mai.

Localisation (78)