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Syndicat AOC Oliu di Corsica
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Des producteurs >
ANDREANI François |
ANDREANI François
Villa santa Catalina
20213 FOLELLI
Mobile : 06 85 93 17 86
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Commune |
Sorbo occagnano |
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Surface (en hectares) |
1,07 |
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Nbre d'arbres |
300 |
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% variétés locales |
100 |
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Variétés dominante |
GHJ |
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Date de plantation |
- de 20 ans |
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Producteur d'olives |
Oui |
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Producteur d'huile |
Oui |
Je suis agriculteur, issu d’une famille d’agriculteurs qui cultive la terre depuis des générations. Mon père m’a légué son exploitation viticole. Au fil des années, je l’ai restructurée et diversifiée en étendant mon activité à d’autres cultures comme la kiwiculture et l’oléiculture.
Ce qui m’a amené à l’oléiculture est d’abord une histoire de famille. Ma femme est également issue d’une longue lignée d’agriculteurs. Sa famille, originaire du Nebbiu, a, pendant des générations, cultivé l’olivier. Elle fabriquait sa propre huile grâce à un moulin qu’elle possédait dans la plaine de la Conca d’Oro, et elle la commercialisait. C’est en visitant ses propriétés que j’ai eu envie de m’intéresser de plus près à cette culture traditionnelle corse et que, peu à peu, est née une passion pour l’olivier et l’huile d’olive.
Ainsi c’est par tradition familiale, mais aussi par goût et par envie de pérenniser une culture emblématique du patrimoine insulaire et son savoir-faire ancestral, que j’ai décidé, il y a 9 ans, de consacrer une partie de mes terrains agricoles à la plantation d’oliviers. J’ai donc arraché des plants de vigne sur une parcelle située en plaine de Casinca pour les remplacer par des plants d’oliviers.
J’ai bien évidemment choisi de planter la variété corse qui est liée, historiquement, à ma région : la variété germaine. C’est une variété de plaine, qui a un goût particulier, une saveur unique, très fruitée et très douce, fort différente des variétés d’autres régions, plus corsées ou plus âpres.
De la même façon, au niveau des méthodes de travail, j’ai privilégié la tradition. Je me suis longuement renseigné pour retrouver les pratiques en cours dans ma région, notamment en ce qui concerne la taille des arbres. Pour le reste, j’utilise l’enherbement, et j’effectue ma récolte mécaniquement. Une fois les olives ramassées, je les porte au moulin le plus proche pour les faire presser.
Aujourd’hui, je revends l’huile en gros à des oléiculteurs qui se chargent de la commercialiser. Car mon verger est jeune et je ne dispose pas, pour l’instant, d’une quantité d’huile suffisante pour la commercialiser moi-même.
Mais c’est un projet auquel je réfléchis à moyen terme quand mon exploitation aura atteint son plein rendement. D’autant que j’ai effectué d’autres plantations, il y a deux ans et que je compte poursuivre le développement de cette culture sur d’autres parcelles.
L’olivier représente pour moi ce que doit être l’agriculture : une valorisation des sols et des ressources en référence à notre patrimoine insulaire, respectueuse de l’environnement et de notre qualité de vie, et surtout excellente pour la santé. Ce qui fait de notre olivier ancestral, une culture d’avenir.
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Le verger |
De l'extérieur |
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